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Stability of vitamin D3 and vitamin D2 in oil, fish and mushrooms after household cooking

维生素食品科学化学鱼鱼油维生素D与神经学渔业生物化学生物内分泌学

作者

Petra Ložnjak Švarc,Jette Jakobsen

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-02-01 卷期号：254: 144-149 被引量：57

链接

nih.gov dtu.dkdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2018.01.182

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