纤维素
生物转化
淀粉
化学
食品科学
多糖
有机化学
生物化学
色谱法
碳水化合物
作者
Jingting Wang,Yunjie Li,Mingyuan Lu,Qingqing Guo,Yuan-yuan Chen,Yuan Li,Yanhong Jing,Zhenyu Zhai,Ting Shi,Yuzhen Zhang,Biwang Jack Jiang,Xiang Sheng,Yi‐Heng P. Job Zhang
摘要
A multi-enzyme molecular machine enables the complete conversion of cellulose into starch, potentially unlocking agricultural residues and grass as a new feed and food source for non-ruminant animals and humans.
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