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Optimization of whey protein isolate-quince seed mucilage complex coacervation

粘液凝聚化学乳清蛋白食品科学色谱法植物生物

作者

Reza Ghadermazi,Asghar Khosrowshahi Asl,Fardin Tamjidi

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2019-03-11 卷期号：131: 368-377 被引量：60

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标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2019.03.026

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