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作者
Francisco Pardo,
Paloma Sánchez‐Bel,
Mónika Valdenegro,
F. Romojaro,
María Concepción Martínez‐Madrid,
Isabel Egea
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2008-05-09
卷期号：227 (6): 1599-1611
被引量：90
标识
DOI：10.1007/s00217-008-0884-0
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