琥珀酰化
琥珀酸酐
淀粉
食品科学
栽培
肿胀 的
化学
溶解度
农学
材料科学
生物
生物化学
高分子化学
有机化学
复合材料
基因
乙酰化
作者
Abeera Moin,Tahira Mohsin Ali,Abid Hasnain
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2015-04-05
卷期号:191: 52-58
被引量:54
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2015.03.119
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