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Investigation of β-phenylethanol production by a wild-type Pichia kudriavzevii isolated from jiuqu of rice-flavor baijiu
风味
工业与生产工程
食品科学
化学
工程类
电气工程
作者
Chunyun Qu,
Maoxiu Tian,
Ziyi Cai,
Yan Xu,
Yu Zeng,
Weidong Bai,
Gongliang Liu
出处
期刊：
Biotechnology and Bioprocess Engineering
[Springer Science+Business Media]
日期：2025-03-31
卷期号：30 (3): 588-600
被引量：1
标识
DOI：10.1007/s12257-025-00190-1
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