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作者
Haiyun Zhai,
Guowei Lan,
Qingfei Duan,
Weijuan Huang,
Liyun Zhu,
Fengwei Xie,
Pei Chen
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-05-01
卷期号:: 111541-111541
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111541
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