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A comprehensive review on kombucha biofilms: A promising candidate for sustainable food product development

食品工业生物膜业务食品生物技术食品科学食品加工中的发酵生化工程化学生物工程类细菌遗传学乳酸

作者

Thinzar Aung,Mi Jeong Kim

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2024-01-03 卷期号：144: 104325-104325 被引量：22

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2024.104325

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