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作者
Marina Eichhorn,
Eric Thorenz,
Stephan Drusch
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-01-01
卷期号:: 111107-111107
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111107
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