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Plant protein-phenolic acids as novel food-grade synergistic modulators of neuronal function: A review
作者
Xiaoyu Zhang,
Yutong Zheng,
Xinyu Wang,
Jiannan Yan,
Jingsheng Liu,
Hao Zhang
出处
期刊：
Food Chemistry: X
[Elsevier BV]
日期：2025-10-31
卷期号：32: 103230-103230
链接
doi.org
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标识
DOI：10.1016/j.fochx.2025.103230
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