溶解度
水解物
水解
化学
豌豆蛋白
酶水解
色谱法
食品科学
大米蛋白
水解蛋白
生物化学
有机化学
作者
Nazila Shahbal,Xueping Jing,Bhesh Bhandari,Buddhi Dayananda,Sangeeta Prakash
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier]
日期:2023-03-01
卷期号:53: 102515-102515
被引量:31
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2023.102515
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