Colour stability of lutein esters in liquid and spray dried delivery systems based on Quillaja saponins

化学 皂甙 喷雾干燥 色谱法 叶黄素 粒径 食品科学 类胡萝卜素 医学 替代医学 物理化学 病理
作者
Janine Tippel,Valeria Reim,Sascha Rohn,Stephan Drusch
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:87: 68-75 被引量:21
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2016.06.014
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