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作者
Carsten Ersch,
Erik van der Linden,
Paul Venema,
Anneke H. Martin
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2016-05-25
卷期号：61: 311-317
被引量：13
链接
wur.nl
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2016.05.022
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