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Carbonated water as a novel washing medium for mackerel (Auxis thazard) surimi production

作者

Panumas Somjid,Worawan Panpipat,Manat Chaijan

出处

期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2017-09-21 卷期号：54 (12): 3979-3988 被引量：17

链接

springer.com nih.gov nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1007/s13197-017-2862-7

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