SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Effect of mixed culture fermentations on yeast populations and aroma profile
发酵
酵母
酿酒酵母
食品科学
芳香
人口
葡萄酒
生物量（生态学）
生物
酿酒酵母
化学
酵母菌
生物化学
生态学
人口学
社会学
作者
Imma Andorrà,
M. Berradre,
Albert Mas,
Braulio Esteve‐Zarzoso,
José Manuel Guillamón
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2012-06-19
卷期号：49 (1): 8-13
被引量：118
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2012.04.008
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
了然
发布了新的
文献求助
10
2秒前
冷灰天花板
完成签到，获得积分
10
2秒前
李健的小迷弟
的
应助
被
yun
采纳，获得
10
3秒前
NONO
完成签到，获得积分
10
10秒前
老实大炮
完成签到，获得积分
10
17秒前
可爱紫文
完成签到
，获得积分
10
18秒前
123456
完成签到
，获得积分
10
20秒前
Copyright
的
应助
被
细心雪冥
采纳，获得
10
23秒前
李一诺
完成签到
，获得积分
10
25秒前
耕牛热
发布了新的
文献求助
20
25秒前
吃饭坐小孩那桌
发布了新的
文献求助
10
25秒前
桥豆麻袋
完成签到，获得积分
10
26秒前
李健的小迷弟
上传了
应助文件
27秒前
小木子
完成签到，获得积分
10
30秒前
rainny
完成签到，获得积分
10
32秒前
yun
发布了新的
文献求助
10
33秒前
a水爱科研
完成签到，获得积分
10
36秒前
Sun1c7
完成签到，获得积分
10
39秒前
刻苦的幻巧
完成签到
，获得积分
10
40秒前
UU
发布了新的
文献求助
10
43秒前
ruixuekuangben
完成签到，获得积分
0
45秒前
yi
完成签到
，获得积分
10
45秒前
18318933768
完成签到，获得积分
10
51秒前
岳博
完成签到，获得积分
10
53秒前
弗洛莉娅
完成签到，获得积分
10
54秒前
上官若男
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
54秒前
SciGPT
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
54秒前
汉堡包
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
54秒前
万能图书馆
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
54秒前
NexusExplorer
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
54秒前
爱听歌的谷秋
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
55秒前
爱听歌的谷秋
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
55秒前
桐桐
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
55秒前
爱听歌的谷秋
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
55秒前
Java
完成签到，获得积分
0
56秒前
zqy
完成签到
，获得积分
10
57秒前
Dr.Dream
完成签到，获得积分
10
59秒前
Double_N
完成签到，获得积分
10
59秒前
szy
完成签到，获得积分
0
1分钟前
蜗牛
完成签到，获得积分
10
1分钟前
高分求助中
Principles of Economics, 11th Edition
10000
University Physics with Modern Physics, 16th edition
10000
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Development of a Bridge Weigh-In-Motion System: A technology to convert the bridge response to the passage of traffic into data on vehicle configurations, speeds, times of travel and weights
1000
Molecular Mechanisms of Photosynthesis, 4th Edition
1000
Organic Reactions, Volume 116
1000
Current concepts in cutaneous toxicity : proceedings of the Fourth Conference on Cutaneous Toxicity, Washington, D.C., May 9-11, 1979
1000
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7264408
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8885408
关于积分的说明
18777770
捐赠科研通
6942305
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3202657
关于科研通互助平台的介绍
2375839
邀请新用户注册赠送积分活动
2178591
今日热心研友
Kao
456
850
Copyright
126
1245
GingerF
13
970
潇洒的惋清
78
80
cdercder
54
240
学术文献互助
3
660
pluto
2
450
jenningseastera
42
40
柏柏
410
无极微光
12
220
称心妙竹
20
90
Criminology34
10
190
cherry2000
17
95
yjh123
12
110
tiptip
16
50
Nole
210
雪满头
180
初景
5
100
Puan
120
MchemG
1
110
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
Copyright
GingerF
潇洒的惋清
cdercder
学术文献互助
pluto
jenningseastera
柏柏
无极微光
称心妙竹
Criminology34
cherry2000
yjh123
tiptip
Nole
雪满头
初景
Puan
MchemG
皖公网安备34019202002308
