Electrical stimulation to improve meat quality: Factors at interplay, underlying biochemical mechanisms and a second look into the molecular pathways using proteomics

蛋白质组学 刺激 计算生物学 质量(理念) 生物 生物信息学 神经科学 生物化学 基因 认识论 哲学
作者
Mohammed Gagaoua,N. Prieto,David Hopkins,Welder Angelo Baldassini,Yimin Zhang,Ó. López-Campos,Marzia Albenzio,Antonella della Malva
出处
期刊:Meat Science [Elsevier BV]
卷期号:219: 109663-109663 被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2024.109663
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