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Progress on glycogen branching enzymes and their application in the preparation of highly branched starch: a review
支化（高分子化学）
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糖原脱支酶
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糖原合酶
作者
Jing Zhu,
Yi Gao,
Xingfei Li,
Cheng Lü,
Xing Zhou,
Long Chen,
Chao Qiu,
Zhengyu Jin,
Jie Long
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-05-05
卷期号：213: 116580-116580
被引量：3
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116580
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