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Unlocking the potential of edible mushroom proteins: A sustainable future in food and health
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作者
S. Yuan,
Chenyang Huang,
Wei Gao
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2025-03-27
卷期号：481: 144026-144026
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144026
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