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作者
Carla Y. Basch,
Rosa J. Jagus,
Silvia K. Flores
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Nature]
日期：2012-04-28
卷期号：6 (9): 2419-2428
被引量：103
标识
DOI：10.1007/s11947-012-0860-3
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