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Fabrication of BSA-Pinus koraiensis polyphenol-chitosan nanoparticles and their release characteristics under in vitro simulated gastrointestinal digestion
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作者
Lu Wang,
Xiaoyu Li,
Hongchao Wang
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01
卷期号：10 (3): 1295-1301
被引量：17
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/c8fo01965g
摘要
BSA and chitosan were used to prepare nanoparticles of polyphenols from the pine cones of
Pinus koraiensis
(PKP-NPs).
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