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Tailoring properties of corn starch via active extrusion: Key role of feed moisture

化学水分玉米淀粉食品科学淀粉钥匙（锁）含水量农学制浆造纸工业玉米淀粉化学成分扎梅斯化学工程响应面法

作者

Xinfeng Yu,Jiangkai Zeng,Jinjie Huo,Jinming Ma,Jiaqi Song,Lin Wang,Mohamed E. Hassan,Yixin Peng,Bo Bo,Zhigang XIAO,Yumin Duan

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2025-12-01 卷期号：: 112946-112946

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2025.112946

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