Phage-derived lytic enzymes and tailocins: Emerging biocontrol strategies for food safety in meat and dairy systems

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作者
Zincia Sherin,Sumanth Suresh Patrimath,Omar Bashir,Ramyashree SR,Rahul Sharma,Prashant Anil Pawase,Anuradha Vitthal Zade,Imdadul Hoque Mondal
出处
期刊:Food Control [Elsevier BV]
卷期号:189: 112294-112294
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2026.112294
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