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作者
Yushi Wei,
Hongtao Chen,
Deming Gong,
Xing Hu,
Guowen Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-07-26
卷期号：183: 113170-113170
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113170
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