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Effects of gallic acid combined with epsilon-polylysine hydrochloride incorporated in a pullulan–CMC edible coating on the storage quality of sea bass
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作者
Qiuying Li,
Jingyang Zhang,
Jinshuai Zhu,
Hong Lin,
Tong Sun,
Lei Cheng
出处
期刊：
RSC Advances
[Royal Society of Chemistry]
日期：2021-01-01
卷期号：11 (47): 29675-29683
被引量：24
链接
rsc.org
rsc.org
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/d1ra02320a
摘要
The effects of edbile coatings, based on pullulan and sodium carboxymethylcellulose (PUL-CMC) with gallic acid (GA) and/or ε-polylysine hydrochloride (PL), on the quality of sea bass (
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