The prospect of mushroom as an alterative protein: From acquisition routes to nutritional quality, biological activity, application and beyond

蘑菇 化学 食品科学 质量(理念) 物理 量子力学
作者
Peng Liu,Zhong Zhang,Di Wu,Wen Li,Wanchao Chen,Yan Yang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:469: 142600-142600 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142600
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
1秒前
Ivy完成签到,获得积分10
2秒前
渊思发布了新的文献求助10
2秒前
YHJX发布了新的文献求助10
2秒前
青衣北风发布了新的文献求助10
3秒前
3秒前
成森发布了新的文献求助20
4秒前
喃騹完成签到 ,获得积分10
4秒前
zz完成签到,获得积分10
5秒前
未来发布了新的文献求助10
6秒前
猪猪完成签到,获得积分10
6秒前
远看寒山完成签到,获得积分10
7秒前
人衣发布了新的文献求助10
7秒前
9秒前
9秒前
Dritsw应助yulian采纳,获得10
10秒前
10秒前
波安班完成签到,获得积分10
11秒前
华仔应助开心友儿采纳,获得10
12秒前
12秒前
14秒前
ngzheng发布了新的文献求助10
14秒前
燕子发布了新的文献求助10
15秒前
15秒前
16秒前
Lucas应助甲乙丙丁采纳,获得10
17秒前
务实的白开水完成签到,获得积分10
17秒前
梨老师完成签到,获得积分10
17秒前
领导范儿应助林白劳采纳,获得10
18秒前
20秒前
无奈尔曼发布了新的文献求助10
21秒前
林白劳完成签到,获得积分10
21秒前
22秒前
TMUEH_FCL完成签到,获得积分10
24秒前
趙途嘵生发布了新的文献求助10
25秒前
26秒前
26秒前
26秒前
追光鱼发布了新的文献求助10
27秒前
无奈尔曼完成签到,获得积分10
29秒前
高分求助中
A new approach to the extrapolation of accelerated life test data 1000
Cognitive Neuroscience: The Biology of the Mind 1000
Technical Brochure TB 814: LPIT applications in HV gas insulated switchgear 1000
Immigrant Incorporation in East Asian Democracies 500
Nucleophilic substitution in azasydnone-modified dinitroanisoles 500
不知道标题是什么 500
A Preliminary Study on Correlation Between Independent Components of Facial Thermal Images and Subjective Assessment of Chronic Stress 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3966052
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3511373
关于积分的说明 11158054
捐赠科研通 3245980
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1793250
邀请新用户注册赠送积分活动 874284
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 804311