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Physicochemical and processing properties and in vitro fecal fermentation characteristics of Prunus cerasifera Ehrhart polysaccharide

化学 多糖 流变学 食品科学 水溶液 萃取（化学） 发酵 功能性食品 色谱法 有机化学 材料科学 复合材料
作者
Huizhen Wen,Zi Yang,Fangsheng Wang,Haji Akber Aisa,Xuelei Xin
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-11-12 卷期号：282: 137581-137581 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.137581
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