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A new source of starchy flour: Physicochemical and nutritional properties of starchy kiwifruit flour
食品科学
小麦面粉
化学
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作者
Tian Lan,
Jiaqi Wang,
Yushan Lei,
Jing Lei,
Xiangyu Sun,
Tingting Ma
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2023-10-04
卷期号：435: 137627-137627
被引量：9
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2023.137627
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