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Purification, characterization, and toxicity of antioxidative peptides from ultrasonicated chickpea (Cicer arietinum L.) protein hydrolysate

水解物毒性化学食品科学生物化学植物生物水解有机化学

作者

Deia Tawalbeh,Fisal Ahmad,Shantanu Sengupta,Muhammad H. Alu’datt,Wan Amir Nizam Wan Ahmad,Mannur Ismail Shaik,Nanda Kumar Yellapu,Norizah Mhd Sarbon

出处

期刊：Process Biochemistry [Elsevier BV]
日期：2025-04-29 卷期号：154: 220-233 被引量：3

标识

DOI：10.1016/j.procbio.2025.04.026

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