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The metabolites of flavonoids with typical structure enhanced bioactivity through gut microbiota

肠道菌群 食品科学 类黄酮 阿布茨 化学 细菌 发酵 抗氧化剂 蛋白质细菌 生物化学 生物 16S核糖体RNA DPPH 基因 遗传学
作者
Shuifang Mao,Yanming Ren,Xingqian Ye,Jinhu Tian
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-04-24 卷期号：59: 104165-104165 被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104165
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