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Rheology of food stabilizers blends
作者
Diego Gómez-Dı́az,
José M. Navaza
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2003-12-12
卷期号：64 (2): 143-149
被引量：39
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2003.09.024
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