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The influence of fat globule membrane material on the microstructure of low-fat Cheddar cheese
作者
Ehab Romeih,
Kim Marius Moe,
Siv Skeie
出处
期刊:
International Dairy Journal
[Elsevier BV]
日期:2012-04-10
卷期号:26 (1): 66-72
被引量:50
链接
handle.net
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.idairyj.2012.03.008
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