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Propolis modulates microbial communities and enhances safety in Chorizo de León: A metataxonomic study

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作者
Eugenia Rendueles,Elba Mauriz,Javier Sanz-Gómez,Coral Barcenilla,Camino García-Fernández
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2026-02-16 卷期号：78: 108492-108492
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2026.108492
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