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作者
Xuepan Qi,
Yue Wang,
Chang Han,
Yamei Jin,
Dan Xu,
Fengfeng Wu,
Qiyan Zhao,
X Xu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-06-01
卷期号：180: 112943-112943
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112943
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