Rheological, thermal and microstructural properties of casein/κ-carrageenan mixed systems

流变学 卡拉胶 酪蛋白 材料科学 粘度 化学 表观粘度 化学工程 复合材料 食品科学 工程类
作者
Meng-xue Tang,Yingdan Zhu,Dong Li,Benu Adhikari,Lijun Wang
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:113: 108296-108296 被引量:105
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2019.108296
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
七月不远完成签到,获得积分10
1秒前
qiqi完成签到,获得积分10
1秒前
Tasia完成签到 ,获得积分10
2秒前
ziyu完成签到,获得积分10
2秒前
3秒前
谜迪发布了新的文献求助20
3秒前
埃迪完成签到,获得积分10
3秒前
Lucas应助爱蕊灬采纳,获得10
3秒前
3秒前
3秒前
4秒前
yanyanwang应助xch采纳,获得10
5秒前
七月不远发布了新的文献求助10
5秒前
5秒前
5秒前
Fuckacdemic完成签到,获得积分10
6秒前
MMMMMa完成签到,获得积分10
6秒前
缥缈书本完成签到 ,获得积分10
6秒前
卞旭东完成签到,获得积分10
6秒前
时尚鑫鹏发布了新的文献求助10
6秒前
囡囝囿团发布了新的文献求助20
8秒前
小梁发布了新的文献求助10
8秒前
爆米花应助水天需采纳,获得10
8秒前
墨墨发布了新的文献求助10
9秒前
wanci应助三个气的大门采纳,获得10
10秒前
10秒前
蟹黄包完成签到 ,获得积分10
10秒前
Karma完成签到,获得积分10
10秒前
xiaoyi发布了新的文献求助10
11秒前
Hello应助ccchen采纳,获得10
11秒前
丰富沛山完成签到 ,获得积分10
11秒前
12秒前
明理向露完成签到,获得积分10
13秒前
FFF完成签到 ,获得积分10
14秒前
脑洞疼应助小迪采纳,获得10
14秒前
Lucas应助Literature采纳,获得10
14秒前
14秒前
15秒前
lyx_uoryit应助含蓄的狗采纳,获得10
15秒前
lucky完成签到 ,获得积分10
15秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Effects of Two Weeks of Red Light Therapy on Choroidal Thickness and Axial Length in Young Adults 700
Management and the Arts 510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510
The Neuroscience of Language 400
Common Foundations of American and East Asian Modernisation: From Alexander Hamilton to Junichero Koizumi 400
Too Much of Two Good Things: Investment Protection and Environmental Protection in International Law 260
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7673653
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9240262
关于积分的说明 19904917
捐赠科研通 7243433
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3285640
关于科研通互助平台的介绍 2443771
邀请新用户注册赠送积分活动 2287936