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Antioxidant and pro-oxidant activities of carotenoids and their oxidation products

类胡萝卜素 抗氧化剂 化学 促氧化剂 氧化应激 反应性（心理学） 活性氧 生物化学 脂质氧化 抗氧化剂 活性氮物种 医学 病理 替代医学
作者
Daniela Ribeiro,Marisa Freitas,Artur M. S. Silva,Félix Carvalho,Eduarda Fernandes
出处
期刊：Food and Chemical Toxicology [Elsevier BV]
日期：2018-08-02 卷期号：120: 681-699 被引量：232
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fct.2018.07.060
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