Determination of Biogenic Amines in Sichuan-Style Spontaneously Fermented Sausages

作者
Xia Sun,Kang Zhou,Gong Yang,Nan Zhang,Min Yang,Dandan Qing,Yuewen Li,Junli Lu,Jing Li,Chao‐Hui Feng,Cheng Li,Yong Yang
出处
期刊:Food Analytical Methods [Springer Science+Business Media]
卷期号:9 (8): 2299-2307 被引量:24
标识
DOI:10.1007/s12161-016-0417-6

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