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Production of resistant starch from rice by dual autoclaving-retrogradation treatment: Invitro digestibility, thermal and structural characterization
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作者
Bilal Ahmad Ashwar,
Adil Gani,
Idrees Ahmed Wani,
Asima Shah,
F.A. Masoodi,
D. C. Saxena
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2015-12-17
卷期号：56: 108-117
被引量：258
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2015.12.004
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