Molecular mechanism of the role of Mare Nectaris in the Feng-Flavor Baijiu aging

风味化学酿造的主成分分析质谱法食品科学偏最小二乘回归色谱法分子芳香人工智能有机化学生物化学计算机科学机器学习

作者

Wei Jia,An Du,Zibian Fan,Rong Zhang,Yunlong Li,Qingyun Shi,Lin Shan Shi,Xiaogang Chu

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2020-09-22 卷期号：135: 110254-110254 被引量：30

链接

osti.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2020.110254

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