Preparation of the controlled acid hydrolysates from pumpkin polysaccharides and their antioxidant and antidiabetic evaluation

抗氧化剂 水解物 化学 多糖 谷胱甘肽 半乳糖 鼠李糖 链脲佐菌素 糖尿病 食品科学 药理学 生物化学 水解 酶 医学 内分泌学
作者
Aoxue Lu,Mengen Yu,Zhiyu Fang,Bin Xiao,Li Guo,Weimin Wang,Jia Li,Shuang Wang,Yongjun Zhang
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:121: 261-269 被引量:43
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2018.09.158
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