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Effect of solvents on curcumin as a photosensitizer and its ability to inactivate Aspergillus flavus and reduce aflatoxin B1 in maize kernels and flour

黄曲霉毒素 黄曲霉 姜黄素 食品科学 光敏剂 化学 真菌毒素 生物化学 有机化学
作者
Rafael Nguenha,Maral Seidi Damyeh,Hung T. Hong,Mridusmita Chaliha,Yasmina Sultanbawa
出处
期刊：Journal of Food Processing and Preservation [Wiley]
日期：2021-11-19 卷期号：46 (1) 被引量：10
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1111/jfpp.16169
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