SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
New insight into starch-lipid complexes inhibiting the starch gelatinization during sorghum grain steaming
高粱
热气腾腾的
化学
淀粉
淀粉糊化
食品科学
扫描电子显微镜
水解
小麦淀粉
化学工程
玉米淀粉
共焦激光扫描显微镜
浸泡
抗性淀粉
层状结构
透射电子显微镜
食品化学
作者
Zhaoxian He,
Zhijie Zhu,
Li Jiang,
Hongkui He,
Zhongliang Cheng,
Caihong Wang,
Xu Chen,
Anjun Li,
Xianfeng Du
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-09-24
卷期号：221 (Pt 4): 117591-117591
被引量：6
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117591
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
xiaoxi
完成签到
，获得积分
10
6秒前
可靠路灯
完成签到，获得积分
10
12秒前
昌莆
完成签到
，获得积分
10
20秒前
double_sweet
完成签到，获得积分
10
25秒前
渡人舟
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
36秒前
多情的涔
完成签到，获得积分
10
48秒前
顾矜
上传了
应助文件
54秒前
zhouzw
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
cdercder
的
应助
被
blenx
采纳，获得
10
1分钟前
科研通AI6.2
的
应助
被
jydgsiv
采纳，获得
10
1分钟前
jydgsiv
完成签到，获得积分
10
1分钟前
dgbsw
完成签到，获得积分
10
1分钟前
hhuajw
完成签到，获得积分
10
1分钟前
玩命的智宸
完成签到，获得积分
10
2分钟前
wakawaka
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
打打
上传了
应助文件
2分钟前
张欢馨
上传了
应助文件
2分钟前
zhouzw
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
blenx
完成签到，获得积分
10
2分钟前
标致的大船
完成签到，获得积分
10
2分钟前
打打
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
umw
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
光亮盼山
完成签到，获得积分
10
2分钟前
舒适的严青
完成签到，获得积分
10
3分钟前
典雅的妙之
发布了新的
文献求助
10
3分钟前
风息
完成签到，获得积分
10
3分钟前
科研通AI6.4
的
应助
被
umw
采纳，获得
10
3分钟前
ding
上传了
应助文件
3分钟前
cy0824
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
zhouzw
发布了新的
文献求助
10
3分钟前
zhouzw
完成签到，获得积分
10
3分钟前
umw
完成签到，获得积分
10
4分钟前
典雅的妙之
完成签到，获得积分
10
4分钟前
迷路的缘郡
完成签到，获得积分
10
4分钟前
李健的小迷弟
上传了
应助文件
4分钟前
Harrison
发布了新的
文献求助
10
4分钟前
科研通AI6.4
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4分钟前
CodeCraft
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4分钟前
Lucas
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4分钟前
如愿常隐行
完成签到
，获得积分
10
5分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
化工安全与环保
1000
Autoparametric Resonance in Mechanical Systems
1000
基于锂离子电池正极材料回收的绿色溶剂开发及工程化应用研究
800
Effects of Two Weeks of Red Light Therapy on Choroidal Thickness and Axial Length in Young Adults
700
Cosmos as Art Object: Studies in Plato's Timaeus and Other Dialogues
600
Management and the Arts
510
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7656565
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9227242
关于积分的说明
19828701
捐赠科研通
7222861
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3280326
关于科研通互助平台的介绍
2440568
邀请新用户注册赠送积分活动
2280157
今日热心研友
Kao
101
340
Criminology34
56
180
paudy
48
140
GingerF
9
360
cdercder
32
30
unnn
27
60
zzhc
19
130
YifanWang
31
颂歌998
13
170
渡人舟
23
50
东方元语
9
120
Juvenilesy
15
50
学术文献互助
200
诃德
200
heekkll
17
20
张欢馨
10
80
Nole
180
初景
6
100
lihanzhang1047
10
50
arniu2008
150
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
Criminology34
paudy
GingerF
cdercder
unnn
zzhc
YifanWang
颂歌998
渡人舟
东方元语
Juvenilesy
学术文献互助
诃德
heekkll
张欢馨
Nole
初景
lihanzhang1047
arniu2008
皖公网安备34019202002308
