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Nature-inspired modification of plant proteins into bio-conjugates; opportunities and challenges for emulsification and encapsulation goals
作者
Elham Assadpour
出处
期刊:
Advances in Colloid and Interface Science
[Elsevier BV]
日期:2025-11-01
卷期号:: 103733-103733
标识
DOI:10.1016/j.cis.2025.103733
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