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Development of a multifunctional and sustainable pterostilbene nanoemulsion incorporated chitosan-alginate food packaging film for shiitake mushroom preservation

紫檀蘑菇壳聚糖食品科学食品包装化学白藜芦醇有机化学生物化学

作者

Ruchika Ruchika,Sanjeev Kumar Sharma,Rakshak Kumar,Sudesh Kumar Yadav,Ankit Saneja

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-12-29 卷期号：293: 139241-139241 被引量：11

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.139241

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