The effect of Sichuan pepper on gut microbiota in mice fed a high-sucrose and low-dietary fibre diet

食品科学 乳酸菌 肠道菌群 芫荽 胡椒粉 生物 化学 胆汁酸 牛磺胆酸 抗性淀粉 抗氧化剂 片球菌 微生物学 生物化学 发酵 植物 淀粉 萝卜
作者
Yumeng Xia,Takashi Kuda,Mahiro Yamamoto,Tomoko Yano,Ayaka Nakamura,Hajime Takahashi
出处
期刊:Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
卷期号:107 (7-8): 2627-2638 被引量:15
标识
DOI:10.1007/s00253-023-12457-9
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