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Tannic acid crosslinking in Tilapia gelatin microfibers produced by Solution Blow Spinning

明胶 单宁酸 纺纱 超细纤维 化学 罗非鱼 高分子科学 材料科学 高分子化学 复合材料 生物化学 鱼 生物 渔业 有机化学
作者
José Luiz Vilches,Cibely S. Martin,Aléx Otávio Sanches,José Antônio Malmonge
出处
期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2025-03-18 卷期号：397: 112574-112574
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2025.112574
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