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Mechanisms of formation and consumption of VSCs in thermal dehydration of Lentinula edodes: A transcriptomic analysis utilizing WGCNA
香菇属
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食品科学
蘑菇
作者
Jiapei Xi,
Hailan Sun,
Yirong Qian,
Xiao Chen,
Liyan Zhao
出处
期刊:
Food Research International
[Elsevier]
日期:2025-03-28
卷期号:209: 116264-116264
被引量:1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.116264
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