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作者
Arne M.R. Huyst,
Trui Luyckx,
Margarita Monge‐Morera,
John Van Camp,
Jan A. Delcour,
Paul Van der Meeren
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-03-27
卷期号：166: 111367-111367
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111367
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