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Microbiome catalog and dynamics of the Chinese liquor fermentation process

基因组 发酵 微生物群 地衣芽孢杆菌 食品加工中的发酵 计算生物学 生物技术 基因 细菌 生物 遗传学 食品科学 枯草芽孢杆菌 乳酸
作者
Xue Zhu,Liangqiang Chen,Pengshuo Yang,Sha Luo,Mengjing Teng,Wenjie Zhu,Yuxue Li,Dan Zhao,Nan Wang,Xiaoke Chen,Mingyue Cheng,Huabin Tu,Weihua Huang,Fan Yang,Li Wang,Xin Liu,Kang Ning
出处
期刊：Bioresource Technology [Elsevier BV]
日期：2025-05-05 卷期号：431: 132620-132620 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.biortech.2025.132620
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