Exploring Flavor Differences and Microbial Community Characteristics of Raw Pu-Erh Tea from Different Vintages Based on Flavoromics and High-Throughput Sequencing

吞吐量 风味 食品科学 原材料 化学 计算机科学 有机化学 操作系统 无线
作者
Mingming Wang,Ruoyu Shi,Qingshan Bai,Chunlei Tan,Yinyan Chen,Zishan Hong,Cunchao Zhao
出处
期刊:Social Science Research Network [RELX Group (Netherlands)]
标识
DOI:10.2139/ssrn.5204515
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