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Establishing compositional differences between fresh and black garlic by a metabolomics approach based on LC–QTOF MS/MS analysis

有机硫化合物化学食品科学代谢组学成分食物成分数据质谱法色谱法硫黄有机化学橙色（颜色）

作者

María Molina‐Calle,Verónica Sánchez de Medina,Feliciano Priego‐Capote,M. D. Luque de Castro

出处

期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
日期：2017-05-05 卷期号：62: 155-163 被引量：52

标识

DOI：10.1016/j.jfca.2017.05.004

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